はじめてのベーグル作り
パンづくりはホームベーカリーをつかうことがほとんどです。
でも今回は手ごねでベーグルに初挑戦
ホームベーカリーを出したりセットする手間がないのがラクチン。
こんなささいなことも案外面倒だったりするのです。
ベーグルは好きなパンのひとつです。
でも、どうも手間がかかるイメージがあり、つくるのは避けていました。
しかし実際やってみると、あららカンタン！
強力粉に米粉とライ麦も混ぜこみました。
砂糖のかわりにはちみつをつかい、塩やドライイースト、水もいれて10分ほどひたすらなめらかになるまでこねるこねる。
こねる⇒ 休ませる⇒ 丸める⇒ レンジで発酵⇒ ゆでる⇒ 焼く
ベーグルは、ゆでる作業があるのが億劫だとおもっていました。
しかし、うらおもて1分ずつゆでるだけで全然苦ではなかったです。
いくつかの工程はあるものの、つきっきりではなく休ませたり発酵したりと作業をしない時間も多いので、むずかしいことは何もありませんでした。
しかもたのしくつくれることを知り、これは使える！と気づいたのです。
大好きなモチモチ感もバッチリ
ナッツも入れこんでおいしいベーグルの焼きあがりです！
パンは最近週に1~2度程度しか食べておらず、なかでも菓子パンは食べなくなりました。
しばらく食べないうちに、買おうという気持ちも薄らいできたようで・・・
というより菓子パンコーナーに足を踏み入れないよう努力？している効果かもしれません。
そんなこともあり、少しでもカラダにやさしい材料でつくってみた今回のベーグルづくり。
次は別の具をいれてつくってみたい。
これからはベーグルは買わずにつくろうかな？
なーんておもえるほどおいしい＆楽しいひとときとなったのでした。
それではまた。
