鏡開きにどら焼き？
気がついたら鏡開きも過ぎていて
そう思ったら急にあんこが食べたくなってきて
でもお餅は健康診断がおわるまで控えたいところ・・・
でもやっぱり甘いものは食べた～い
今日の気分は和菓子系。
米粉をつかったどら焼きをつくってみました！
あんこは市販のつぶあんをつかいます。
ホットケーキミックスでつくってもよいのでしょうが、
米粉をつかいたかったので、家にある材料でチャチャッと作れたのがよかったです。
混ぜるだけ、焼くだけ、あんこをはさむだけ～、のいつもの簡単おやつ。
生地はモチモチ！
もう少し、どら焼きらしく全体に焼き色がほしかった。
あんこの上に少量のバターをのせて、
餡バターにしたのが正解！
甘いのとバターの塩気がとてもおいしい。
（お餅を食べるよりカロリーが増えていそう・・）
見た目があんまりおいしそうな色じゃないのが残念💦
焦げ目が足りないのでしょうかね。
あっという間に食べてしまい、一瞬にして消えていきました。
でもあんこはまだ残っているので、明日はお汁粉にしようかなぁ。
健康診断？ そうでした・・・
でもやっぱり食欲には勝てません。
お餅一個だけならよいですか？！
それではまた。
