カカオ99％のチョコレートってどんな味？
高カカオチョコ、たまに食べるのは70～80%程度のもの。
さすがに99％というのはお店でもほぼ見かけないし
買ったこともありませんでした。
ところが先日いただいたのでさっそく食べてみたところ・・・
チョコの味はしませんねぇ！！
甘さは感じられず味もないし
苦みというよりわずかに酸味を感じる気がします。
99％とはいえ、72％程度のチョコのイメージで
口に入れたのですが、、、とんでもない！
甘味のないチョコというのはなんとも味気ない。
72％がとてもおいしく感じてしまうほどでした。
チョコ＝甘いというイメージが脳内にできあがってるせい？
チョコはやっぱり甘いのがおいしい、
いや、これをチョコだとおもうからいけないのかも。
カカオを食べてるとおもえばよいのか？！
よい体験にはなりましたが、
今後リピートすることはなさそうです。
しかし、高カカオチョコレートは多くの利点もあり、
抗酸化作用がある、血圧上昇をおさえる、
腸内環境をととのえる、などなど
よいこともいろいろあるようです。
ただし一般的なチョコより脂質やカフェインは多め、
食べ過ぎは禁物（食べ過ぎることはないでしょうが）です。
残った分はお菓子づくりに使うとおいしく食べられるかも？
と、近いうちにためしてみようとおもっています！
To be continued.....
